Pizza de Frutas!

Ya que es casi verano, una pizza fresca, ¡de fruta!

Necesitaremos:

1 paquete de 20 onzas de masa refrigerada para galletas de azúcar en rebanadas
1/4 taza de azúcar

1 paquete de 8 onzas de queso crema

1/4 taza de albaricoques, chabacanos en conserva

1/2 cucharadita de vainilla
Fresas, kiwi, moras, arándanos, mandarina o naranja

¿Empezamos?

Cubrir con papel de aluminio un molde para pizza de 12 pulgadas, rocíalo con aceite antiadherente para cocinar y acomodar las rebanadas de la masa para galletas en el molde, presiona ligeramente, como hasta formar una corteza
Hornear a 375F durante 15/18 minutos o hasta que quede doradita. Dejarla enfriar e invertir sobre un plato para servir, quitándole el papel de aluminio (con cuidado), luego invierte nuevamente para que el otro lado quede hacia arriba.

Mezclar el queso crema, el azúcar y la vainilla en un tazón pequeño con una batidora eléctrica a velocidad media, hasta que todo quede bien mezclado. Untar sobre la corteza de galleta y poner las frutas picaditas sobre la capa de queso crema. Colocar también los albaricoques en conserva encima y servir fría.

¡Buen Provecho!