Hoy vamos a animaros con la receta de una pasta típica de Roma, una de las más famosas: La Carbonara!
Necesitaremos espaguetis de trigo duro, bacon, cebolla, huevos, parmesano, aceite, sal y pimienta.
Preparar el conjunto de huevos rotos (1 por persona, más 1) con parmesano y pimienta y freír el bacon con poco aceite en sartén con cebolla. Cuando la pasta esté lista, escurrirla un minutín antes para terminar de cocer (durante 1 minuto) en la sartén con el bacon. Versar los huevos rotos antes preparados y mezclar durante pocos segundos. El secreto está en versar los huevos en la sartén y no al revés, y servir antes que los huevos se adensen.
¡Buen provecho!
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