En Apulia, la Pizza más típica lleva atún y cebolla.
Hoy os enseñamos como prepararla:
Dejar levitar la masa en un lugar caliente, hasta que se duplique de volumen y tenderla en un plano con harina.
Untar de poco aceite el fondo de la bandeja que vamos a usar y condimentamos nuestra masa con salsa de tomate, aceite, hierbas y algo de sal, bien mezclados.
Precalentar el horno a 220°C mientras que cortaremos las cebollas en lonchas pequeñas y el atún, para distribuirlos en nuestra masa ya condimentada.
Hornear y dejar cocer 10-15 minutos. Mientras tanto, rallar la mozzarella: añadirla y volver a hornear durante 5 minutos.
Si elegís solo cebollas, aumentar la cantidad: os saldrá una verdadera Pizza Pugliese!
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