¡Vegetariana!

Para todos nuestros amigos Vegetarianos, hoy una receta toda natural:

Lavar bien unas hojas de espinacas, y picar cebolla y ajo: ponerlos a rehogar en una cacerola con un poco de aceite hasta que estén blandas.

Se le agrega a las espinacas cortadas en juliana los ajos picados y se deja cocinar hasta que la espinaca se marchite.

Luego se retira del fuego y el líquido que se haya formado y le agregamos queso rallado y huevos.

Una vez que la masa esté lista, la ponemos en una bandeja de horno bien aceitada.

Cubrir la masa con la preparación anterior y rociar con un chorrito de aceite de oliva. Llevar a horno caliente hasta que la masa esté ya casi cocida.

Retirarla cubrirla con el queso mozzarella y dejarla unos minutos con el horno apagado.

Pd: Deliciosa idea para el relleno del Calzone también…